種子島は8月が終わり、急に涼しくなってきました。
朝晩は冷えてきていますが、まだ日中は強い日差しで汗をかきます。
今年は、少し遅れて収穫をはじめました。
早堀の安納芋は、以外ですがホクホクしています。
安納芋独特のねっとり感はまだありません。
この時期の安納芋を好んで食べる方もいます。
ただ、収穫後3週間ほど寝かせると甘みはのってきます。
10月頃からは本格的に収穫が始まります。
予定では、10月下旬から11月上旬にかけて出荷開始になります。
しっかり、寝かせ熟成させ糖度を高めて出荷します。
少々時間がかかりますが、美味しい種子島安納芋を届けるためご了承ください。
これから、台風が来ないことを願います。
